|
|
Gegrilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook,zout,peper,? tl Provencaalse kruiden,3 takjes peterselie,3 el olijfolie,1? el citroensap,250g(grote)grotchampignons,2 el droge witte wijn.
Voorbereiding:
Knoflook pellen en met zout,peper en Provencaalse kruiden in vijzel(of keukenmachine)fijnstampen.2 takjes peterselie fijnknippen en met 2 el olie en 1 el citroensap erdoor mengen.Champignons schoonvegen met keukenpapier.Champignonsteeltjes op gelijke hoogte van hoedjes afsnijden(steeltjes bewaren).Knoflookmengsel in kom over champignons schenken en goed door elkaar mengen.Champignons ca.30 min.laten stan,regelmatig omscheppen.
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand.Intussen champignonsteeltjes fijnhakken.In pannetje champignonsteeltjes verhitten met wijn en rest van olie en citroensap.Op hoog vuur in ca.2 min.iets laten inkoken.Champignons op rooster leggen en vlak onder grill ca.6 min.bakken,halverwege keren.Peterselie fijnknippen.Champignons op borden leggen,saus erom heen sprenkelen.Peterselie erover strooien.
|
|
|